カテゴリー: 食べられる庭

玄関先に畑を

自宅の玄関から出てすぐの場所に畑を作りました。レタスなど収穫して生のまますぐに食べられるサラダ野菜を育てるには最適です。

数年前に作ったこの畑は、永続的で循環可能な生活をデザインする「パーマカルチャー」の考え方を取り入れた「スクエア菜園」です。

スクエア菜園とは、多品種の野菜を育てる約1ｍ四方の小さな菜園で、パーマカルチャーの原則のうち、次の3つが取り入れられています。

①多様性…多品種かつ相性の良いコンパニオンプランツを植える

②小規模集約…畑の面積は約１メートル四方

③つながりの良い配置…住居となる家屋からすぐにアクセスできる場所

菜園作りにあたっては「パーマカルチャー菜園入門」という本を参考にしました。イラストが多用されていて、とても分かりやすい本です。

パーマカルチャー菜園入門

場所を決める

玄関先にちょうど良いスペースがありましたので、そこに菜園を作ることにしました。サイズは縦、横ともに90cmの正方形です。

手始めにメジャーで広さを測り、シャベルなどで地面に跡をつければ良いと思います。

写真ではホームセンターで購入したレンガを並べて目安をつけていますが、レンガは必須ではありません。

穴を掘る

中古で購入した自宅の庭には芝生が植わっていましたので、シャベルで剥がしました。

少し覚悟が必要でしたが、今となっては芝生の庭を見かける度に「剥がして野菜を植えたら良いのに」と思うようになりました。

写真は芝生を剥がしてさらに60cm程度土を掘った状態です。ダイコンを作る際60cmくらいは耕すと良いと聞いていたからです。

9等分に区切る

狭い場所で多品種の野菜を育てられるよう、3×3のマス目状に9つの区画を壁で仕切って作ります。そうすることによって野菜の根が絡むことを防ぎます。

区画の仕切りには芝生の根止めを活用しました(ひとつ前の写真の手前に写っている黒い物体です)。

プラスチック製なので少し氣が引けましたが、木製だと腐食してしまうので割り切ってこちらを選択しました。それを決心するまでかなりの期間悩みました。

芝の根止め （40枚入）

こちらの根止めを2段重ねて埋設しました。根止めは2セット購入したら足りました。

まず、根止めを2段重ねにすることを想定して少し土を戻した後に、下の写真のように根止めを連結して埋め込みます。

水平に根止めを埋めるため、ゴムのハンマーで根止めを打ち込みながら調節します。

1段目の根止めをすべて組んだら、1段目の高さまで土を戻します。

できるだけ石を取り除きつつ、肥やしになるよう腐葉土や落ち葉も混ぜ込みました。

この後さらに同じ形に2段目の根止めを組んで土を入れていきます。

畑の完成と作付け

元々の地面の高さまで土を戻せば完成です。早速野菜を植えましょう！

この菜園ができたのは秋野菜の植えどき、蒔きどきの時期でした。

一番おすすめのリーフレタス。採れたてを生のまますぐに食べられるのは玄関先の畑ならでは醍醐味です。

オリーブオイルや亜麻仁油、塩胡椒をかけていただきます。

コンパニオンプランツのイチゴとニンニクを同じ区画に植えました。単なる野菜作りではなく、生態系を作っている感覚が伴います。

タネから育てる小松菜と水菜。

アスパラとイタリアンパセリは苗から。アスパラは10年間くらい収穫できるそうです。

水菜とオンブバッタ。住宅街でも虫たちはどこからともなくやってきます。

虫たちも、それまで氣づかずにいた生態系の存在を教えてくれます。

カマキリもトカゲもヒラタアブも珍しい蝶もやってきます。

成長した野菜の様子

このような小さな畑で野菜が育つのか疑問を持たれるかもしれませんので、実際の様子を一部ご紹介します。

ダイコンは30cm四方の1つの区画内で間引きながら育てました。最終的には5本の大き目なダイコンを収穫できました。

コールラビは1区画で2株。葉が横に広がるので控えめにしました。同じ区画にはコンパニオンプランツのリーフレタスを植えました。

リーフレタスは外側の葉っぱから少しずつ収穫して花が咲いた後、綿毛がついたタネが採れます。

レタスの綿毛。トウ立ちして高いところからタネを飛ばす成長過程には生命の神秘を感じます。野菜の一生を観察できるのも家庭菜園の醍醐味ですね。

イタリアンパセリです。育ちすぎて収穫が追い付きません。一緒に植えたアスパラガスを駆逐する勢いでしたが、冬には枯れて翌年からはアスパラガスの独壇場となりました。

アスパラは苗を植えてから収穫までに2年かかりましたが、一度植えたら10年収穫できるそうです。この写真は一度に沢山採れた時。通常は一日に一本か二本ずつ、毎年数ヵ月間次々と収穫できます。

中央の区画に植えたアスパラが大きく育ちました。背が高く北側が影になるので一番北側の区画に植えるべきだったかもしれません。

大きくなったアスパラ。光合成して養分を蓄え次のシーズンに備えます。

葉ネギは色々な料理に使えて便利です。分けつで増え長く楽しめます。

小松菜はリーフレタス同様、外側の葉っぱから少しずつ収穫すれば数ヵ月楽しめます。一株残して大株に成長させ、タネを採るのも楽しいです。

イチゴもできました。

小ぶりですがニンニク。

冬の防寒対策

冬はビニールを掛けています。

ちょうど良いサイズの農ビニールはオービロンという商品で支柱に沿う方向が約180cm。

オービロン

アーチの骨組みはダイソーのトンネル支柱の一番大きなもの買い、手で曲率を変形させました。

ダイソーの骨組みにぴったりサイズのオレンジ色の「トンネルパッカー(シャクトリ虫」はビニールの固定や寒暖に合わせた開閉に便利です。

トンネルパッカー

まとめ

この記事がおいしい野菜をご自身の手で作るきっかけになれば幸いです。その点を意識して、よく育った野菜の写真を多く載せました。

さらに可能であれば、野菜の一生を観察するつもりでF1種ではないタネを蒔いてタネ採りまで行ない、野菜が自然の循環の中で産み出されることを感じていただけるとさらに嬉しいです。

循環を感じる行為はお金には代え難いです。単なる消費者にとどまらずに生きるための活動をすることが人間にとっての本来的な喜びであり、幸福に繋がるのではないでしょうか。

また、世の中には刺激の強いモノが多く、ついそちらに意識を奪われがちになります。だからこそ敢えて自然を感じながら体を使って生活を営むことが大切なのではないでしょうか。

そのような営みが、奪い合い生き方から生かし合いの生き方にシフトするきっかけになると思えてなりません。

家庭菜園の植生を豊かにしつつ身体に良い作用もある植物を増やしたいと思いハーブを植えることにしました。

なかでもエキナセアは全草が免疫力アップに効果があるとされるキク科の多年草で、ハーブティーやアルコールに浸して成分を抽出したチンキ剤として使用することができます。また、花期が長く観賞用としても楽しめるためおすすめです。

今回はエキナセアの栽培とハーブとしての利用方法についてまとめました。

タネを入手する

ネット通販でタネを探しました。エキナセアの他にも狭い庭でも育てられそうなネトル、マロウコモン、ポットマリーゴールド、ラベンダーを購入しました。

ハーブティー専門店 e-ティザーヌhttp://www.e-tisanes.com

写真は購入した各種ハーブのタネ。左上がエキナセアですが、薬効が強いとされるパープレアという種類で、和名はムラサキバレンギクです。

タネを蒔く

こちらがエキナセアの種です。エキナセアはキク科ですが、レタスのタネのように綿毛が付いたりはしていません。大きさは5mmくらいでしょうか。比較的しっかりとした種です。この種がどのように実ったのだろうか好奇心が膨らみます。

2017年3月26日にポットにタネを蒔きました。植え穴の深さは人差し指の第一関節くらい。購入した他のハーブも同時に種蒔きしたので、エキナセアだと判別しやすいように花の色に合わせて紫色のポットにタネを蒔きました。

発芽

2017年4月13日紫のポットからの発芽を確認しました(右下)。

2017年4月30日。本葉を確認。

定植

自宅の庭に定植した時の記憶があいまいですが、一般的には4月、5月に定植するそうです。ポットに根が廻って手狭になったら定植すると良いでしょう。

次の写真は定植後の2017年7月1日に撮影したものです。鮮やかな細長い葉が大きく育っています(右、下に写り込んでいるのは関係のないカボチャの葉)。

この写真の場所は花壇でコンポストの土などを入れていますが、芝生を20cm剥がしただけの場所にも定植しました。

１年目は開花せず

春に庭に定植し開花を待ちましたが、残念ながら蕾はつかずに秋を越え冬を迎えました。気温が下がると地上部は枯れて姿が見えなくなりました。

翌年、地上部が復活

写真は2018年3月15日のものです。地上部が復活しました。数ヵ所に植えたのですが、葉が赤紫の株もありました。恐らく寒さのせいですが、時間の経過と共に通常の緑色に変わっていきました。

ついに蕾ができる

ついに蕾ができました。最初は蕾だという確信が持てませんでしたが、日を追うごとに蕾らしさが増し毎日の観察が楽しみでした。

次々と咲きます。

沢山の花が咲きました。この場所には二株植わっていますが、二株でこれだけの数が咲きました。

背が高くなり風が強く吹くと倒れてしまうことがありましたので、ぐるっと紐を一周廻しているのが見えますか。

最後の一輪。10月の下旬です。最初の蕾ができたのは4月ですから花期の長さに驚かされます。

タネ採り

枯れた花を刈り取って乾燥させた後、タネ採りをしました。

このように手でむしります。乾燥が進んでいないと結構な力が必要になります。長い針のような部位はタネではなく、根本にある白いソリッドな部分がタネです。

イラストを描いたタネ袋を自作してご近所さんにお裾分けしました。花を氣に行ってくださりリクエストいただきました。嬉しいことですね。タネが欲しい方には差し上げますのでコメント欄などからご連絡ください。

ハーブとしての利用

免疫力アップに効果的とされるエキナセア。私は茎と葉と花を刈り取って暫く室内で乾燥させてからハサミで適当なサイズにカットしてハーブティーとして飲用したり、ウォッカに浸してチンキ剤にしました。

なお、エキナセアはキク科なのでキク科アレルギーをお持ちの方はご注意ください。

まとめ

栽培に時間が掛かるエキナセアですか、①花が沢山咲く②花期が長い③ハーブとしても楽しめる、という特徴があります。

ゆっくり、スローに、ガーデニングやハーブティーを楽しむのには最適ではないでしょうか。